2、炒鸡蛋想要蓬松嫩滑 ， 可以在蛋液中加上几滴水 ， 这样炒的鸡蛋更好 ， 如果不喜欢蛋腥味可以在蛋液中加上少许的料酒 ， 根据个人的喜好来定 ， 为了避免鸡蛋变老 ， 事先将鸡蛋炒至定性 ， 先盛出 ， 最后再混炒 ， 这样的鸡蛋更鲜嫩；
3、平菇比较容易熟 ， 因此建议下锅大火快炒 ， 避免鲜味流失 ， 另外建议不要放太多调味料 ， 简单的搭配才能更加凸显食材自身的鲜 ， 尤其是不建议放鸡精、味精等 ， 喜欢吃辣的还可撒上点干红辣椒做点缀 。
如果你也喜欢吃平菇炒鸡蛋 ， 欢迎收藏学习这个做法 ， 或者是将其分享给更多有需要的人！
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