洋姜的功效 如何吃更有效洋姜的功效与作用洋姜营养价值洋姜的做法 腌制洋姜


洋姜的功效 如何吃更有效洋姜的功效与作用洋姜营养价值洋姜的做法 腌制洋姜

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一、洋姜的功效与作用
洋姜传入中国后就很受人们的欢迎,平常煮菜的时人们也会加入洋姜一起食用,使得做出来的菜更加有香味,那么洋姜可以加入到菜中食用它有什么功效作用呢?
一、洋姜镇痛的功效作用
洋姜能够作为一种佐料和其余食材一起食用,这样看来洋姜确实和生姜很相似 。洋姜的镇痛功效被利用制作镇静剂,洋姜见效很快,能够直接所用于我们的疼痛神经,对于经常受到头痛等问题困恼的朋友对洋姜一定不会陌生 。
二、洋姜降血压的功效作用
洋姜不仅仅能够治疗神经性的疼痛问题,还可以平复稳定血压,帮助我们理气益肝,活化血脉 。动脉的顺畅能够有助于我们稳定血压,加上洋姜的镇痛作用,对于医治心绞痛这样的问题是非常适合的 。
三、洋姜明目的功效作用
上面我们提到过洋姜能够作用于神经,所以洋姜能够一定的平衡改善我们的神经例如视力或者记忆力,所以你不难在一些保健品的成分中发现洋姜的存在 。
二、洋姜营养价值
特性:秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。
糖消渴:有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡 。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用 。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解 。
洋姜树的功效:洋姜的地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效 。宅舍附近种植兼有美化作用 。
医用功效:利水除湿,清热凉血,益胃和中,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎 。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎 。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者 。
保健产品:洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉 。菊淀粉又称菊糖或菊粉,是目前发现的少有的几种可溶性膳食纤维之一 。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特点,被作为优质的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品的制作 。也可制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大多用来提取菊糖 。世界上有40多个国家已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂,使之成为风靡海外市场的保健产品 。
三、洋姜的做法 腌制洋姜
需要食材:
鲜洋姜(菊芋)100公斤,甜酱40公斤,食盐20公斤,豆饼酱24公斤,二酱60公斤
做法:
1、原料处理 。挑选每年11月间采收的鲜洋姜,及时除去表皮的根须、杂质,较大的需掰开,洗净、沥干 。
2、腌制 。鲜洋姜沥干后,遍撒16波美度盐水,入缸,逐层均匀腌制 。每隔10小时左右翻缸一次,共计翻缸4次 。
3、加盐浸泡 。48小时后,装箩沥卤,换缸,上置竹簟,用竹片卡紧,将原卤加盐配成16波美度,漫头浸泡储藏 。
4、浸泡去盐 。取出咸坯,加入等重量清水,浸泡去盐2小时,取出,装入箩筐内重叠克卤3~4小时,中间上下对调一次,以便克卤均匀 。


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