苦麻菜是一年至二年生草本植物 ， 根呈圆锥状 ， 垂直直伸 ， 会带有多数纤维状的须根 ， 一般为黄绿色至黄棕色 ， 有时带淡紫色 ， 其叶子是长条形且是锯齿状 ， 呈绿色 ， 长度会在40-150厘米之间 。
苦麻菜长什么样
文章插图
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苦麻菜是一种药食兼具的无毒野生植物 ， 口感甘中略带苦 ， 既可炒食也可凉拌食用 。
苦麻菜的营养价值物质丰富 ， 其中含有大量丰富的胡萝卜素、维生素C、氨基酸和膳食纤维以及钾盐、钙盐等 。
苦麻菜一般生长于林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处等地方 。
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