1、食材：小黄辣丁鱼500克、五花肉75克、大酱100克 。
2、调料：盐、味精各5克、白糖3克、料酒5克、色拉油50克、鲜汤1000克 。
3、将鱼洗净入四成热油锅小火炸酥捞出 ， 五花肉切1厘米见方的小丁 。
【东北鱼酱的家常做法 东北鱼酱怎么做】4、小锅内加入少许油 ， 烧至五成热时放入五花肉丁大火煸炒出香味 ， 依次加入葱、姜、料酒、盐、白糖、味精、农家大酱、炸好的鱼 ， 再加入鲜汤约800克 ， 小火焖30分钟后离火 。

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