吃花生到底有什么好处？花生的营养价值

花生的营养价值（吃花生到底有什么好处？）最后提醒，花生一旦发霉绝对不能吃，因为花生最容易受黄曲霉毒素污染，这是一种致癌物质！

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高血压、糖尿病、高脂血症被习惯性称之为三高，三高又和心脑血管疾病有着密切关系；为什么现在三高及心脑血管疾病的人越来越多，这和我们的生活习惯，尤其饮食习惯有着重要的关系。所以，饮食健康格外重要！花生是再普通不过的零食了，有人说不敢吃，吃花生油大，会增加心脑血管疾病的风险，真的是这样吗？创载网(www.www.diemang.com)

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花生含有亚麻酸，亚麻酸再体内可转变为EPA和DHA ，这两种物质能够减少心血管的危险，减少猝死和心律失常；减少血栓形成；利于胆固醇代谢。所以理论上花生确实具有减少心血管疾病风险的好处，所以花生称之为长生果也不为过。

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不仅如此，花生还有

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延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K ，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。从花生的营养分析结果可以看出来，它的确属于高营养的食物。花生作为最普通的零食是比较健康的，但要注意制作方法，烤花生、炸花生、盐焗花生、甜花生并不是最好的选择，而且营养损失较多，还容易附着多量的盐、糖、油而不利于控制血压。花生比较适合用来熬粥、炖煮或者煲汤。中外膳食指南都推荐:坚果含多种不饱和脂肪酸，可以延缓衰老，增强记忆，建议每天食用25g左右。所以少量花生，对高血脂、高血压及心脑血管疾病有一定的好处，可以经常吃，最好水煮。但，我们建议每天25g坚果，也别只吃花生一种坚果，可以换着吃，而且不宜过量，过犹不及！

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