野鸽子可以吃 ， 鸽子的营养使用价值极高 ， 是珍贵的人间美味 ， 鸽子肉为高蛋白食物、低热量食品 ， 蛋白质成分为24.47% ， 且鸽子肉的脂肪率仅为73% ， 小于别的肉类食品 ， 是人类理想化的食品 。
鸽子

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鸽是一种十分常见的鸟 ， 世界各地广泛饲养 ， 鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称 ， 平常所说的鸽子只是鸽属中的一种 ， 而且是家鸽 。
鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了 ， 考古学家发现的第一幅鸽子图像 ， 来自于公元前3000年的美索不达米亚 ， 也就是伊拉克 。
鸽子反应机敏 ， 在日常生活中鸽子的警觉性较高 ， 对周围的刺激反应十分敏感 ， 闪光、怪音、移动的物体、异常颜色等均可引起鸽群骚动和飞扑 。

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