最近，香椿上市一段时间啦！
街边的菜市场随处可见售卖菜的商贩
终于能吃一道妈妈做的香椿芽炒鸡蛋啦！
其实，香椿是个好东西 。
在《舌尖上的中国》里，是这么描述它的 。
香椿一般散发出一种奇特而浓郁的异香，
有些人避之不及 。
但在爱它的人看来，
这就是春天应有的味道
文章插图
很多人就爱吃香椿芽，
它不仅好吃，
还有这样的功效！
怎么样，
是不是用小方法解决大问题？
香椿虽好，但是一定要注意：
不能和牛奶，黄瓜同食 。
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐
高于一般蔬菜
吃法不正确的话很可能会影响身体健康
文章插图
最好的办法是焯烫 。
焯烫1分钟左右
http://www.chuangnv.com/
可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。
香椿的香气主要来自香精油，
是不溶于水的成分，
所以焯烫不会影响香椿的风味哦 。
另外，香椿营养十分丰富
含有丰富的钾、钙、镁，B族维生素
有助于增强机体的免疫功能，
并有很好的润滑肌肤的作用 。
作为春日的最佳拍档
春季新枝嫩叶口感最好，
民间自古就有
“食用香椿，不染杂病”之说 。
中医认为，香椿芽性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经 。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫 。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症 。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。
文章插图
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
文章插图
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。
文章插图
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。
5.止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症 。
文章插图
香椿做的菜浓香鲜美，质脆多汁 。富含钾、钙、镁、B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅，成为医食同源的天然绿色保健食品 。但是http://www.diemang.com/香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜，所以怎么吃是有讲究的 。
文章插图
1.焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下 。焯烫1分钟左右可以除去2/3的亚硝酸盐和硝酸盐 。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味 。
2.新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 香椿的功效，哪些人不能吃香椿？ 香椿的功效与作用
- 甲油加固胶在第几层涂 甲油加固胶和功能胶的区别
- 好看的小说：皇帝陷入追妻火葬场、和会说话的古董一起开店、天子们死后相聚在地府
- 好看的小说：在古代当绝色段子手、正能量传奇自传、逆臣他看上了当朝皇后
- 好看的小说：深宫男女绝不恋爱脑、高甜无虐豪门联姻、短篇帝后文、努力改变女配命运
- 瑜伽冥想的五个调整步骤
- 15本值得看好几次的现代言情文推荐！文笔绝了，人设和剧情也让人口水
- 真相爱相杀言情文推荐！爱你越深，杀你越狠，这该死的孽缘啊
- 给瑜伽调息初学者的建议
- 好看的小说：未完结但是很想追完的5本书，黑月光厨娘、全能女神、原始种田