厨房刀具名称与用法是什么入库时间为2021-04-10 15:56:29、推荐关键词有：厨房刀具品牌,厨房刀具
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市面上菜刀品牌种类繁多；家家都说自己的刀好，当然王婆卖瓜，自卖自夸也是人之常情，但是消费者在选择的时候常常无所适从 。那么，厨房刀具名称与用法是什么？
在厨房的工具中，刀是用得最多的，好的刀具使操作简易顺手，让厨房操作变成享受 。今天跟着佰佰安全网小编来说说厨房刀具大全 。西餐厨房中，最常用的有四把刀，有了这四把刀几乎可以覆盖厨房中基本的cutting 。这四把刀分别是chef knife（厨师刀），bread knife（面包刀），boning knife（剔骨刀），paring knife（小刀） 。
家用菜刀按功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀，水果刀等，其他还有如冻肉刀，面包刀，多用刀之类的 。按照加工工艺分类有冲压成型、红热锻打等；按材料分碳钢、不锈钢、陶瓷（氧化锆）等 。现在许多的品牌 刀具都是成套的，一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架 。
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