文章插图
一、槐树花有哪些吃法
蒸槐花儿
主料
槐花500克 , 面粉100克 。
辅料
生抽15ml , 盐适量 , 大蒜5瓣 , 香油5克 , 醋15ml 。
做法
1、首先将得来的槐花用清水洗净晾干其中的水分 。
2、槐花放入干净无水的容器中 , 加入面粉 。
3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉 。
4、锅上放水 , 烧开后 , 槐花放入屉笼 。
5、接着用大火蒸8分钟 。
6、蒸好的槐花 。趁热拌开 。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可 。
小诀窍
洗好的槐树花一定要淋干水分 , 再拌入面粉 , 面粉是大约数 , 总之不要放得多了 , 放多了蒸出来的不好吃 , 拌面粉的时候一定不要再加水了 。
槐花煎饺
材料
姜粉 , 葱花 , 酱肉丁 , 韭菜 , 槐花 , 面粉 , 油 , 高汤精 , 植物油 , 盐 。
姜粉 , 葱花 , 酱肉丁 , 韭菜 , 槐花 , 面粉 , 油 , 高汤精 , 植物油 , 盐
做法
1.槐花用水焯过投凉后 , 加点韭菜 , 酱肉丁 , 葱花 , 姜粉 , 盐 , 植物油 , 高汤精调和成馅 , 千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉 , 为的是保持槐花特有的鲜味儿 。
2.用包饺子的方法 , 只是把饺子包的稍大些 , 在平底不沾锅内用小火煎 , 煎的方法与做水煎包一样 。
3.平锅内刷层油 , 将饺子依次排好 , 用调制的面粉水加入其中 , 没过饺子三分之二处 , 先是中火烧 , 汤收干用小火煎2分钟即可出锅 , 趁热吃最好 。
烙槐花饼
材料
油 , 精盐 , 槐花 , 面粉 。
做法
1.用面粉、槐花、精盐搅成面糊 。
2.在油锅里摊平 。
3.翻动两次 。
4.刀切块装盘 。
槐花麦饭
食材
槐花(适量)、面粉(适量)、油泼辣子(适量)、蒜泥(适量)、葱花(适量) 。
做法
1、槐花洗净沥干 , 取下花朵 。
2、将槐花、面粉、盐混合 , 搅匀 。
3、入蒸锅 , 大火蒸20分钟取出 。
4、加入蒜泥、辣椒面、葱花 , 热油浇盖 , 搅拌搅匀即可 。
二、槐树花的食疗方
我国不少地区有蒸食槐花的习惯 。槐花不但可食 , 还是一味良药 。槐花性凉味苦 , 有清热凉血、清肝泻火、止血的作用 。它含芦丁、维生素A等物质 , 能改善毛细血管的功能 , 防止因毛细血管脆性过大 , 渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等 , 服之可预防出血 。现介绍几则槐花食疗方:
大黄槐花蜜饮
生大黄4克 , 槐花30克 , 蜂蜜15克 , 绿茶2克 。先将生大黄洗净 , 晾干或晒干 , 切成片 , 放入沙锅 , 加水适量 , 煎煮5分钟 , 去渣 , 留汁 , 待用 。锅中加槐花、茶叶及清水适量 , 煮沸 , 倒入生大黄煎汁 , 离火 , 稍凉 , 趁温热时 , 调入蜂蜜即成 。早晚分2次服 。可清热凉血 。适用于大肠癌患者引起的便血 , 血色鲜红 , 以及癌术后便血等症 。
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