所以在开店前，要搞清楚您会产品，还是懂服务、管理，懂销售，还是都能行，否则就得做好长期的打算了 。
产品、服务定制化让烘焙师从后厨走向前厅，也许这是一个新的创意 。现在顾客要求越来越多，如果只是按以前产品标准化的服务已经是难以让他们满意了，增加烘焙师与顾客的交流互动，提供个性化的定制服务成了一些顾客的渴望，就像饮品店，一般都会问糖要低糖、中糖、高糖一样 。当然顾客的个性化需求是无法量化完成的，这种操作可能比较困难，但是有一点可以肯定，最终的服务与结果恐怕是落在了烘焙师和消费者的身上 。
产品做得礼品化产品做得礼品化什么意思？不知道大家注意到没有，现在我们节假日越来越多，如果说根据节假日推出相应的产品，那么会不会顾客的体验会进一步提高呢？
说到这一点，不知道大家有没有注意到，”星巴克”每年中秋都在提供定制”月饼”服务 ，这是前面所说的跨界的另一种玩法，而且增加了定制产品的礼品化，这其中”礼品化”是关键 。
我们这里不和”星巴克”比，因为暂时不可能有它的品牌优势，但是提高附加值的模式还是可以复制过来用的，关键在于，我们需要给消费者一个选择我们产品的理由，对我们中国人来说，这个理由其实比较容易找，就是满足他们回家串门、走亲访友，用我们的产品作为礼品能给他们带来”面子”与”谈资” 。

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