米糕是生活中比较常见的一种糕点 , 它的做法比较多 , 大多都是放锅里面蒸着吃的 , 蒸出来的米香味比较浓郁 , 吃起来也香甜可口 , 深受人们喜欢 。蒸米糕可以用蒸锅 , 可以用蒸笼 , 还可以用蒸柜 , 主要蒸熟就可以了 , 一般没有什么讲究 。
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蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好可以用蒸笼 , 也可以用蒸柜 , 主要看个人做法 。通常情况下 , 自己在家做一般会用蒸笼 , 外面商店里面做米糕一般会用蒸柜 。
一般来说 , 米糕煮沸后可以用大火蒸20-25分钟 。米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量和厚度 , 而米糕的蒸制时间因热量不同而不同 。
米糕是以大米为原料烹制的糕点食品 。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美 , 有必要适当延长米糕的烹调时间 。蒸米糕需要尽快食用 , 此时米糕的味道会更好 。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏 。
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米糕用什么米做大米和糯米 。
用纯糯米做成的米糕更细腻、更粘 , 但现在很多米糕都是用纯糯米做成的 , 而且米糕的味道更粗糙 。你也可以选择将大米和糯米混合在一起 。你可以把米饭和糯米按5:1的比例混合 。这种米糕比纯大米更精致、更美味 。
制作米糕时 , 可以使用多种大米 , 如黑米、小米、糯米和玉米 。然而 , 用这些大米制作的米糕需要与其他种类的米粉混合 , 这不是一种单一的米粉 , 而且很麻烦 。因此 , 用大米制作的米糕既合适又简单 。常见的是白糖米糕或南瓜黑米糕 。
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米糕的具体做法配料:粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油
步骤1:
首先 , 我们把糯米和糯米以一比一的比例放入一个小盆中 , 然后倒入适量的水浸泡一夜 。浸泡后 , 清洗干净 , 放入蒸煮机 , 打成米糊 , 倒出 。打浆后 , 加入少许酵母粉和白砂糖 , 搅拌均匀 , 盖上保鲜膜 , 醒几小时 。
步骤2:
我们可以等到米糊泡起来 。此时 , 加入少许白砂糖和适量温水搅拌均匀 。
步骤3:
我们准备一个模子 , 在模子的四周和底部刷一层食用油 , 然后倒入米糊 。在蒸笼中加入适量的水 , 煮沸 , 放入模具 , 开始蒸煮 。蒸15分钟左右 。此时 , 关掉火 , 继续炖两分钟 。
这样 , 我们的米糕就做好了 。冷却后取出 , 然后切成小块食用 。它尝起来甜、软、糯 。它使人胃口大开 , 一次可以吃几片 。
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