火龙果有哪些营养价值火龙果的吃法( 二 )

四、三鲜火龙果的做法及营养
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
　制作材料
　原料：火龙果、鲜贝、西葫芦、彩椒[1]配料：盐、鸡精、姜
　制作步骤
1、去皮火龙果、西葫芦、彩椒，切丁;三鲜火龙果
2、油热姜丝炝锅放入鲜贝，然后稍滴几滴料酒去腥味、将鲜贝炒至稍变色;
3、加入西葫芦炒熟，放盐;
4、快速放火龙果、彩椒;
5、加入鸡精，拌匀即可，火龙果千万不要翻炒时间长。
营养价值
含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效，可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，预防贫血，抗神经炎，预防口角炎，增加食欲，美白皮肤，防黑斑等的功效。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。
此外，白蛋白对胃壁还有保护作用;火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用;火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效;火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
结语：三鲜火龙果大家会制作了吗?火龙果的功效有很多，而且火龙果的营养独特，它味甜多汁，很是可口，最重要的是火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，大家一般吃水果是都是生吃，还是很美味营养哦。

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