虫草发霉是怎么样的 _生活百科-「四川龙网」

冬虫夏草是常见的一种中草药，也叫虫草，外形很像虫子。虫草可以直接吃，也可以泡水、煮粥和煲汤，对中老年人、免疫力低的人、肿瘤患者以及各项疾病的人都有不错的调节作用，营养价值高，可与人参媲美。不过虫草要注意阴凉干燥保存，不然虫草发霉了就不好了。

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虫草发霉是怎么样的有霉点虫草霉菌是肉眼最直接可见的，即虫草表面会生长大量菌斑，并形成一些菌落，食用后对人体健康不利。
有霉味好的冬虫夏草通常带有淡淡的虫草味，而发霉的冬虫夏草通常带有强烈的霉味，基本可以闻到。
颜色变化正常情况下，虫草的外观一般呈亮黄色或黄褐色，而霉变的虫草一般呈黑褐色和深褐色。

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虫草发霉是什么原因1.内部化学反应导致变色冬虫夏草内部物质在不利的储存条件下被氧化，产生化学反应，导致氧化后变色并产生异味。这是由于存放不当，造成霉变。从颜色上看，如果虫草的内芯呈黄色或黑色，则证明它已经发霉了，不能吃，不能泡酒；如果内芯是白色的，可以在阳光直射下晒干，尽快去除虫草表面的污垢即可食用。
2. 微生物污染冬虫夏草在采摘、运输、储存和销售过程中很容易被微生物污染。再加上长期存放，微生物会在适当的温度下大量繁殖生长，吃掉冬虫夏草的营养成分，破坏其蛋白质。微生物会溶解冬虫夏草中的营养成分。分解后会产生臭味和酸味，使虫草变软，颜色也会发生变化。
3.酶的分解冬虫夏草中含有多种酶。在不利的储存条件下，酶会将虫草中的营养成分分解成低级产物，使虫草失去原有的营养成分，药效大打折扣。因此，在储存冬虫夏草时，一定要防止潮湿、高温或与微生物接触的环境。

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吃冬虫夏草有什么功效1、冬虫夏草能显着提高人体的免疫系统。
2、保护肺肾，止血化痰，止咳。
3、抗缺氧，抗疲劳，提高运动能力。
4、冬虫夏草能显着降低血液中低甘油三酯、胆固醇和脂蛋白的含量，从而抗血栓、抗心律失常，有效降低血压。
5、冬虫夏草能抑制癌细胞的分裂，延缓癌细胞的扩散，显着提高体内T细胞和巨噬细胞的吞噬能力，大大增强它们对抗癌细胞的能力。
6、延缓衰老、健康长寿的功效。
7、抗菌、抗病毒和抗炎作用。
8、镇静并改善睡眠。
9、冬虫夏草能扩张血管，增加皮肤表面的血液循环，起到美容护肤的作用。

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