2、大葱切成斜长段待用 。大蒜切成片 。
3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒 。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅 。
5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅 。
制作诀窍：生抽的量只需要把里脊肉均匀抹到就行了，太多的话翻炒的时候容易糊锅 。
　大葱炒鹅杂
材料：大葱，鹅杂，盐，酒，姜丝，生粉，柱候酱
做法：
1、鹅肠飞水后切段，其余的鹅肾、鹅肝、鹅心切好，放盐、酒、姜丝、生粉腌好 。
2、大葱剥去老叶后洗净切段 。
3、先起镬放油、姜、蒜爆香后放鹅肠炒一下，溅酒后放柱候酱炒香，洒少量清水加盖焗片刻，盛起待用 。
4、再开火放油，放其余鹅杂略炒后溅酒，放柱候酱炒香后加清水煮熟后盛起 。
5、开火放油，倒入大葱炒香，洒少量清水后加盖焗片刻，将炒熟的鹅肠和其他鹅杂倒入，放盐调味勾芡后便可 。
　葱爆羊肉
材料：大葱，羊肉，盐，白糖，酱油，米醋，香菜
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；
3、羊肉片开始变白时放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅 。
羊肉滑嫩，鲜香不膻，假如大葱爆炒后肉质更香嫩，令人回味无穷 。
四、孕妇能吃大葱吗
大葱是如何有益的常见蔬菜，那么孕妇能吃大葱吗？其实使用大葱对孕妇健康并不会有任何负面影响，大葱有着强烈的辛辣芳香的气味，对于孕妇来说有开胃的作用 。在将大葱与其他食材一同烹饪时，大葱还能增添菜肴的香气，这对于胃口不好的孕妈可是福音 。
大葱对于孕妇来说还有促进消化的作用，适当使用能够帮助孕妇免除大便不畅的烦恼 。但值得一提的是，毕竟大葱还是相对来说有一定刺激性的食物，孕妇不宜多吃 。此外，北方有生吃大葱的习惯，但是这种吃法并不适合孕妇，孕妇应该尽量吃煮熟的大葱 。产后适当的使用大葱还能有效对付乳汁不通的症状，因而也产妇也能吃 。但新手妈妈们谨记，宝宝最好不要使用大葱，避免损坏宝宝脆弱的肠道粘膜组织 。

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