清明节前后正是吃艾叶的最佳时节 ， 将艾叶捣成汁搭配面粉用来做成青团是再适合不过的了 。艾草青团散发出来的青草香味独特 ， 光是看着就十分可爱 ， 吃起来更是Q弹十足!那么下面就一起来学习一下青团的做法 ， 一学就会哦!

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一.青团的做法
食材准备：
糯米粉100克 ， 澄粉30克 ， 青汁粉12克 ， 黑芝麻粉100克 ， 椰子油50克 ， 花生碎40克 ， 糖粉40克 。
制作步骤：
面团准备：
1、 首先将糯米粉和澄粉放入碗中 ， 加入温水和少量的椰子油 ， 搅拌均匀之后揉成光滑的面团;
2、 面团揉好了之后铺平放在蒸锅中蒸熟 ， 大概需要十五分钟;
3、 碗中加入青汁 ， 加入少许的水搅拌均匀;
4、 面团蒸好之后就将碗中的青汁水倒入其中搅拌均匀 ， 少量多次的倒入 ， 不可一次性倒入 ， 面团上色之后就可以分成一个个小机子 。

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制作馅料：
1、 将黑芝麻粉 ， 花生碎 ， 以及糖粉 ， 椰子油放入碗中搅拌均匀 ， 能够抓成形即可 。
开始制作：
1、 将小面团揉好压扁 ， 大拇指作窝 ， 再包入馅料 ， 之后把面皮慢慢地往上推将口捏紧收口就完成了;
2、 在蒸青团的时候以防粘连 ， 可以在帘子上刷上一层油 ， 大火将水烧开之后蒸十五分钟就可以了 。

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注意事项：
1、 青团蒸好了之后就可以打开盖子了 ， 不然长时间的焖会让青团变色;
2、 因为青团热的时候会比较黏 ， 所以最好可以在其表面刷少许的油取出 。
可爱诱人的青团做好了 ， 口感柔软吃起来不会腻 ， 一口下去Q弹十足 ， 当做下午茶小甜品是再合适不过的啦!自己做享受制作的欢乐吃起来也放心 ， 小伙伴们不妨动手做起来吧!

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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