工资待遇最好是与效益挂钩 ， 最大限度调动员工积极性 ， 大部分个体老板对员工待遇不够大度 。如果员工对自己的收入不满意 ， 想让员工把店当成自己的店 ， 那只是老板的一厢情愿 。
第五步 ， 饭菜标准 ， 根据餐馆的定位 ， 设计出标准菜单 ， 开业前试制品尝 ， 最后确定主打菜品 ， 引流菜品 ， 利润菜品 ， 陪跑品 。菜品品类尽量减少 ， 没有最多只有更好 。
三品王全国100多家店面 ， 只有8个品种 ， 喜家德500多家店只有5种陷水饺 。产品不是多和少的问题 ， 而是好和坏的关系 ， 你不可能满足顾客所有口味 ， 但一定能通过一种口味让顾客流连忘返 。
菜品制定标准遵循以下几点：
1. 优质低价 ， 现在人们对快餐的要求越来越高 ， 在同档次的消费顾客中 ， 菜品要提高一个档次 ， 不要做低价劣质 ， 低价劣质市场竞争激烈 ， 顾客消费后没有满意感 。
2. 全时态 ， 什么意思？就是设计产品早 ， 午 ， 晚餐都有市场 ， 如果是一线城市 ， 包括下午茶和晚餐 。
3. 多业态 ， 既可以在一线城市开店 ， 又可以在小城市经营 ， 适合商场店 ， 社区店 ， 商业街 ， 地铁口 ， 学校周边等多种业态 。
4. 保证新鲜 ， 原材料的新鲜 ， 现吃现做 ， 拒绝料理包 ， 不做传统中式快餐提前炒好菜模式 。
第六步 ， 开业策划：以上五步做好后 ， 开业就显得非常重要 ， 先试营业一周左右时间 ， 然后 ， 根据顾客反映 ， 重新调整设计菜单 ， 通过社群会员模式 ， 用一周时间的活动 ， 把周边精准客户激活 ， 并设计出裂变模式 。
结论：快餐市场虽然竞争很激烈 ， 看上去也没有什么科技含量 ， 快餐失败的真正原因是”无知“ 。这个群体决定了 ， 大部分是不懂学习 ， 不会总结经验 ， 靠自己去闯 。真正的智者是站在前人的肩上 ， 轻松开店？
在这里 ， 我劝诸位餐饮创业者 ， 不要幻想 。没有天上掉馅饼时候 。
创业的基本条件是：
知识；经验 ， 关系；信念 ， 勇气 ， 学习力 ， 好身体 。。。

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