必备茶餐厅细则茶餐厅创业计划书项目介绍

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概述：民以食为天，随着90后， 00后消费时代的到来，在外面吃快餐已成为家常便饭，不管是大城市还是小城市，无论高端还是低档，快餐市场将会充满活力，只要你按下面的说法去开一家特色餐馆。这样能养活自己一家，如果发现有发展前途，往下开分店也是可以的。注意，小店开好了，不等于就可以开大店。因为本计划书只对小店。想开大餐厅，做连锁不在这里。
第一步，决定卖什么；产品定位后，再根据产品选择顾客群体，根据顾客群体选择店铺市场。这一步往往决定餐馆的生死。
以“三品王米线”为例：它的产品定位一碗米粉，原汤牛肉米粉，这碗米粉卖了20年。
第二步，选择门面；根据顾客群体选择店面，考察拟选门面的人流里有没有你的服务对象。如果有的话，有多少？按最低消费计算，能不能让你的生意有盈余？如果有盈余，请你按下面的说法，对你的项目进行考察和设计。考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减。
第二步，店名选择：考虑的范围：店名的文化内涵，字型，大小，色彩，对联，
三品王米粉的含义，一品粉，二品肉，三品汤，粉好，肉好，汤好，才能成为王。
选名称的依据：由主要服务对象来确定。如果开在乡镇街上，店名直接是你的菜名也可以。如果开在学校边，主要服务对象是学生，店名就要有点内涵，有点说法，有点故事。
注意事项：不能采用当地忌讳的用语，不能采用国家禁止的用语。
第三步，店内硬件设施：
1.门面装修:考虑的范围：门面的位置。远看，近看，装修图案及色彩，了解当地主要的宗教信仰，当地人喜欢什么图案和颜色，不喜欢什么图案和颜色。
门面装修时，用数码相机将拟选门面拍照，包括周围环境，越多越好。放入电脑处理，把设计方案放在图中，要把自己的门面远看更抢眼。近看材料要有档次。
三品王米线，装修门头采用黑底黄字，标志里有3条黄色横杠，在黑底的衬托下非常显眼，被戏称为餐饮界的阿迪达斯。
2. 室内装修：小餐厅装修不要奢华，简单明了，有感觉就好，档次的确定，参照你邻居的装修水平，主要是考虑顾客群体是哪些人，满足他们的需求。
3. 桌椅设备：第一次创业者最好选择美食城档口，这样可以减少桌椅投资，今年疫情后转让倒闭的店铺特别多，可以转让他们的二手设备，降低投资就是利润。如果做门面房，桌椅要比同行业提高一个档次，不要使用一些太低端的桌椅。
第四步，员工招聘，
服务人员的依据：是由主要顾客服务对象决定。如果服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人，或工地工人，你家三代人一块儿上就行了，按当地的卫生习惯就行。如果你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人，一家三代也可以上，但是卫生要讲究一点。如果主要顾客服务对象是大中城市的商务请客，那服务员就得挑选，而且需要培训走姿，站姿，说话的语气，语音，语调，常用礼貌用语。

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