元宵节吃什么菜:元宵节菜品推荐


元宵节吃什么菜:元宵节菜品推荐

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 传统节日  元宵节 
民以食为天,不管是什么日子,人人都要先解决了吃饱饭的问题,才能谈及其他 。当然在元宵节的时候,就不单单是吃饱的问题了,而是要如何吃好,吃出特色来 。今天,小编就为大家推荐适合在元宵节这一天吃的菜品,相信一定可以丰富你的餐桌 。
1、汤圆元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆 。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能 。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就更上层楼.水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法 。
2、元宵元宵节,北方人要吃元宵 。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵 。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西 。最本质的区别在于制作工艺上 。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好即成 。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成 。
3、生菜广东人过元宵节时喜欢偷摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥 。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品 。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和生财谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物 。
4、元宵茶在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的元宵粥.此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面 。
5、油茶元宵节夜晚的吃食,平地曰十五扁,十六圆,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是十五打油茶,十六捏扁食.正是所谓的十里不同俗.打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶 。
6、油锤元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥 。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品 。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:汴中节食,上元油锤 。油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵 。也有人美其名为油画明珠.
7、饺子正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有十五扁、十六圆的元宵节习俗、传统,所以正月十五应该吃饺子 。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有好吃不过饺子的俗语 。
8、枣糕豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意 。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效 。
9、粘糕粘糕又名年糕 。元宵节除元宵、面条外,还有吃粘糕的 。唐代名医孙思邈的《备急千金要方?食治》载牶 。自梁米,昧甘、微寒、无毒、除热、益气 。唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载 。
10、面灯说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯 。元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺 。


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