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冬日的街头 ， 总能看到推着小车卖玉米的大爷 ， 刚煮好的玉米软糯香甜 ， 清香四溢 ， 隔着好远都能闻到香味 ， 每次都忍不住买上两根 ， 扛饿解馋 ， 还能顺便暖暖手 。玉米是粗粮 ， 适当的补充一些挺好的 ， 每次去超市时都少不了买一些新鲜的玉米 ， 价格便宜实惠 ， 早晨来不及做饭时 ， 煮上一根便可以当做早饭 ， 再搭配点别的水果 ， 营养又美味 。
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很多人自己在家煮的玉米没有外面卖的好吃 ， 经常煮出来的又老又硬 ， 还不香甜 ， 一点“玉米香味”都没有 ， 和某快餐店煮出来的有天壤之百思特网别 ， 其实除了玉米的百思特网品种 ， 煮玉米的方法也很重要 ， 煮玉米用的水 ， 煮玉米的时间都百思特网会影响玉米的口感 ， 分享一种好吃的煮玉米方法 ， 煮出来不老不硬 ， 软糯香甜 。
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煮好吃的玉米别忘记加这几样 所需食材：玉米3根、牛奶1袋、黄油1勺、白糖2勺、盐适量 。
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第一步：玉米放入清水中浸泡1个小时左右 ， 用清水浸泡后 ， 可以补充玉米中缺失的水分 ， 煮熟的玉米更加饱满 。
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第二步：煮锅中加入适量的清水 ， 冷锅冷水下入浸泡过的玉米 ， 使玉米能均匀受热 ， 清水的量不需要太多 ， 能刚好没过玉米就可以了 ， 加入小半勺盐 ， 利用“盐能引甜”原理 ， 用盐将玉米本身的甜度催化出来 ， 这样煮出来的玉米会更香甜美味 。
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第三步：开小火煮至水开 ， 加入一袋牛奶、2勺白糖和1勺黄油 ， 转大火煮开后转小火 ， 继续煮10分钟即可 ， 口感香甜软糯的煮玉米就做好了 。
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小贴士：玉米种类不同 ， 需要煮制的时间也不同 ， 一般的玉米煮8到10分钟就煮熟了 ， 而北方的糯玉米需要延长煮制的时间 ， 一般需要15分钟左右 。
挑选玉米的小技巧
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1、观察玉米粒 ， 玉米粒颗粒饱满 ， 颜色较浅是嫩玉米 ， 比较香嫩多汁 。玉米粒颗粒不是很饱满 ， 颜色比较深的是老玉米 ， 水分比较少 ， 淀粉含量比较多 ， 香味十足 ， 而且很有嚼劲 ， 可以根据自己的喜好来挑选玉米 。
2、在挑选玉米时 ， 要选择个头大一些的、细长的玉米 ， 这样的玉米一般都比较鲜嫩 。
3、玉米的品种是决定玉米好吃与否的关键 ， 东北的黏玉米、山西的水果玉米等 ， 都是最适合煮食的玉米品种 。
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