糯米藕怎么塞米快

藕是很多人喜欢吃的家常菜,煲汤、清炒等等都是常见的吃法 。藕还可以用来和糯米一起做甜甜的糯米藕吃,香甜软糯,还有淡淡的桂花香 。糯米藕的每一个藕孔都塞上了糯米,那么糯米藕怎么样做塞米比较快呢?

糯米藕怎么塞米快

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糯米藕怎么塞米快1.准备一个大的深盆,放入足量冷水,将切好的莲藕直立放入水中,使莲藕略高于水面高度的二分之一指腹 。
2、用小勺舀一勺洗净的糯米,平放在莲藕的切面上 。
3. 用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。粘在藕上的糯米会碰到水,很容易被清水冲进藕里 。
4. 将莲藕从水中取出,直立在清水中,重复步骤2至3,直到糯米满80% 。(这是第一种灌糯米的方法) 。
5.或用小勺舀一勺洗净的糯米,放在藕切面的空隙处 。附在莲藕孔上的糯米很容易被水吸进莲藕孔 。如果外面有糯米露在外面,用筷子轻轻将糯米移到莲洞里 。(这是灌糯米的第二种方法) 。
6.用手将莲藕轻轻倾斜放入水中 。
7.再次将水面抬高,重复几次,直到倒入藕孔的糯米没有空隙 。
8、用之前切好的一小段莲藕做盖,盖住大段的莲藕,使两个切面与封口完全接触 。
9、将牙签插在小莲藕上,将两根莲藕固定 。
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糯米藕必须用糯米吗最好是用糯米,因为糯米比其他米黏性更强一些,如果用普通大米代替糯米做就不会有那种味道,粘性会差很多,味道也不好 。灌米之前糯米要浸泡2小时,时间不宜过长,否则做出来的糯米藕口感不好 。
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莲藕怎么看好坏1、鲜藕的颜色比较纯正,外皮不会有很多黑点或斑点,乍一看有光泽 。
2、一般新鲜的莲藕摸起来比较粗糙,不是很光滑,摸起来比较厚实 。这是因为这个莲藕里面的水分比较多,比较好 。如果感觉很顺滑,很轻,不建议大家使用 。
3、一般莲藕用大枝、大枝相连 。我们买的时候可以拆开看看 。如果断处有很多莲藕相连,说明莲藕是新鲜的 。但是,如果开口处没有连接莲藕,说明莲藕存放时间过长,不新鲜 。
4、一般新鲜的莲藕会有淡淡的泥土味,甚至有些腥味 。但是如果你买的莲藕闻起来很香或者有点酸味,说明莲藕是经过加工处理的,不建议大家购买 。


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