文章插图
又到了大虾肥美的时候 ， 每天开胃凉菜非醉虾莫属 ， 我家老大最爱 。真的是无敌鲜美 。
By siobhanxie
用料
- 基围虾 500克
- 糖 适量
- 花雕酒 150ML
- 香糟卤 300ml
做法步骤
文章插图
1、做醉虾一定要选会跳水会游泳的活蹦乱跳的大虾
文章插图
2、用牙签从第二节虾壳扎入挑出虾线 ， 活虾这个方法去虾线很方便 ， 死虾这样就挑不出来了哦！
文章插图
3、处理好的虾洗净入开水烫至八成熟 。一定不要冷水下锅 ， 那样等水烧开虾也老了 。
文章插图
4、根据虾的大小 ， 烫1-2分钟即可 。
文章插图
5、捞出沥水晾凉 ， 用厨房纸吸去多余的水份 。这一步很关键 ， 一定要把多余水份吸干净 。
文章插图
6、晾凉擦干的大虾整齐码入可密封容器中 。
文章插图
7、倒入三分之二香糟
文章插图
8、香糟倒至图片位置 ， 再倒入三分之一料酒 ， 。我用的是花雕酒 ， 不喜欢酒味太重的用料酒就好了 。
文章插图
9、液体刚刚莫过虾就可以了 ， 根据个人口味加入适量糖 。我用的一斤虾 ， 加了一勺糖 。
文章插图
10、无需搅拌 ， 盖上密封盖 ， 剩下的就交给时间 。放入冰箱冷藏72小时 ， 后面可以慢慢吃 ， 取用时务必用干净的筷子 。口感最佳的食用时间是浸泡3-7天 。
小贴士 不沾水不沾油虾不会坏 ， 时间长了就是酒味更重 。口感最好的食用时间是3-7天 ， 饭前来两只 ， 无敌鲜美！
基围虾的营养功效 1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 虾有几条虾线
- 肯德基文和友香辣小龙虾烤鸡堡多少钱
- 肯德基文和友香辣小龙虾嫩牛五方多少钱
- 波士顿龙虾放冰箱冷藏可以活多久 波士顿龙虾死了可以冷藏多久
- 虾线是什么
- 基围虾不用去虾线吗
- 盱眙龙虾介绍,须臾龙虾做法？
- 小龙虾的来历-小龙虾的来历-龙虾的来历-传统节日
- 虾的保存方法冷藏冷冻
- 冰虾是生的还是熟的