火锅酱料怎么配

不同的火锅类型有不同的配法,如北方麻酱蘸料:4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳,还能加一些葱花、香菜复合口味 。麻辣火锅蘸料:4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法,还可加1勺蚝油提鲜增味 。
火锅

火锅酱料怎么配

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火锅古称“古董羹”因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物 。
火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。


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