荠菜的功效与作用-食用方法及禁忌 _生活百科-「四川龙网」

荠菜的功效与作用:荠菜是十字花科荠菜属植物荠菜的全草,荠菜的功效是清热,利水,消肿,平肝,明目,荠菜的作用是治痢疾,水肿,月经过多,荠菜食用禁忌是体质虚寒者,便溏者慎食,孕妇与哺乳中的妇女忌食荠菜。

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基本概述名称：荠菜别名：花荠菜、护生草、地菜、白花菜、地米菜、菱闸菜性味：味甘、性平、微凉归经：肝经、肺经、脾经功效：和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目主治：痢疾、水肿、月经过多、目赤肿痛、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、用法用量：炒食。来源：荠菜是十字花科荠菜属植物荠菜的全草。功效作用

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1、荠菜治痢疾：荠菜100克。水煎服。(《广西中草药》) 2、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。(《圣惠方》) 3、荠菜治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，(《圣济总录》) 4、荠菜去火：荠菜500克，加水500克，浓煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可预防麻疹。5、荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。6、荠菜治崩漏及月经过多：荠菜50克，龙芽草50克。水煎服。(《广西中草药》) 7、荠菜治内伤吐血：荠菜50克，蜜枣50克。水煎服。(《湖南药物志》) 8、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。9、荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。10、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。11、荠菜治阳症水肿：荠菜根50克，车前草50克。水煎服。(《广西中草药》) 12、荠菜治小儿麻疹火盛：鲜荠菜50--100克(干的40--60克)，白茅根200--250克。水煎，可代茶长服。(《福建民间草药》) 13、荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。14、荠菜全草入药，有利尿、解热、止血作用，能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。15、荠菜治痢疾：荠菜叶烧存性蜜汤调(服) 。(《日用本草》) 食用方法

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1荠菜鸡蛋汤材料：新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量。制法： 1、新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。2、炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。功效：补心安神，养血止血，清热降压。 2荠菜苦瓜瘦肉粥材料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。功效：此汤有清热润燥、清肝明目的功效。主治：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。 3荠菜荸荠汤材料：荠菜100克、荸荠100克、水发香菇50克、植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。制法： 1、荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。3、炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。功效：清热降压。 4荠菜石榴皮粥材料：石榴皮(干品)15克、鲜荠菜50克、大米100克、蜂蜜30克。制法：将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3--5天。功效：石榴皮有涩肠止泻等功效。荠菜有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。主治：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。 5荠菜蜜枣汤材料：荠菜50克、蜜枣50克。制法： 1、荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。2、煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。功效：健脾止血。用药禁忌 1、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。2、体质虚寒者不能食用荠菜。3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。荠菜的功效与作用-食用方法及禁忌

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