李子的功效与作用-食用方法及禁忌( 二 )

1李子炖鸡材料：笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。做法： 1、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。2、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。3、加入切好的洋葱、土豆块。4、再加入李子、姜片和八瓣。5、一次加足清水。6、旺火煮到沸腾，烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。7、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子果香鸡就可以了。 2李子奶茶饮材料：李子60克、牛奶200毫升、绿茶5克、白糖适量。做法：将李子去核，放入果汁机内绞汁，倒入用泡好的绿茶冲调的牛奶中，加适量白糖即可饮用。功效：生津止渴、祛斑美容。 3李子杏子红薯泥材料：熟李子2只、熟杏子2只、红薯半块、儿童蜂蜜和牛奶少许。做法： 1、李子、杏子去皮、核后，用勺背压成碎泥； 2、红薯去皮后上锅蒸熟，然后制成碎泥； 3、用加热的牛奶稀释蜂蜜，而后调制李子、杏子和红薯泥。 4李子番茄汤材料：紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。做法： 1、番茄、紫李子一起放入食品料理机，打成泥备用。2、热锅中放入黄油融化，倒入番茄泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊。3、再加入清汤拌匀，大火煮开。4、转文火继续煮5分钟。5、加盐、胡椒粉调味，再切些紫李子果粒和罗勒碎，加到汤就可以食用了。注意事项： 1、这个汤不要久煮，否则能破坏其中的营养物质。2、轻度消化性溃疡的人，可以省略到汤里的李子。3、如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，要挑选颜色深红的、或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。 5李子夏枯茶材料：鲜李子5个、夏枯草3g、车前草3g、绿茶3g 。用法：用李子、夏枯草、车前草的煎煮液泡茶饮用。功效：清肝泄热，生津利水禁忌：肝经有热、肝炎患者宜饮。用药禁忌 3、李子多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。2、李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。1、未熟透的李子不要吃。2、李子切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃。3、李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）李子的功效与作用-食用方法及禁忌

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