荠菜在南方地区有地菜、地米菜、菱角菜等叫法 。荠菜是十字科荠属一年生或二年生草本植物 ， 是野生植物 ， 在我国各省区均有分布 ， 通常生长在山坡、田边及路旁 。
荠菜在南方叫什么菜
文章插图
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荠菜茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状 ， 高可达50厘米 ， 叶柄一般长5-40毫米 ， 萼片为长圆形 ， 花瓣为白色 。
荠菜用途较为广泛 ， 其茎叶可以作为蔬菜食用 ， 其种子含有油 ， 可以用于制造油漆、肥皂等 。
荠菜分为板叶荠菜和散叶荠菜 ， 属于耐寒蔬菜 ， 喜欢冷凉潮湿的气候 ， 对土壤要求不高 ， 中性或微酸性土壤均可以生长 。
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