土豆的来源历史土豆哪个朝代什么时候传入中国

在中国，土豆在不同的地域名字也不一样。在东北、河北叫土豆，在广东叫薯仔，福建、江浙等地叫番仔薯，在甘肃叫洋芋，还有的地方，因其长得像挂在马脖子上的铃铛，又叫马铃薯。
土豆是舶来品，从国外传入我国，它的故乡是南美洲安第斯山脉，那里有一座海拔3800米的迪迪卡卡湖，在至今大约7000多年前，有一支印第安部落为了躲避毒虫、野兽以及其它部落的袭击，从亚马逊河流域的原始森林迁徙到了寒冷的高山区，在迪迪卡卡湖附近安营扎寨，在这里，他们发现了野生的马铃薯。它为又冷又饿的印第安人提供了充足的营养和能量。在迪迪卡卡湖周边地区，在当地土著居民庆祝、祭祀活动中，一个重要的节日就是马铃薯节。
很多年后，一支西班牙考察队发现当地人在吃一种像马铃铛的块状物质，这才带回了欧洲，不过，在它最初进入欧洲的时候，并没有被当作食物，人们只是觉得它的花漂亮，而把它当饰品。后来，随着航海路线的不断拓展，到18世纪中期，土豆传播到了世界大部分地区并进行种植。
明朝时期，土豆传入我国，一开始土豆属于贵族食品，到了清朝，逐步走向老百姓的餐桌，填饱了很多人的肚子，如今，我国是马铃薯第一种植大国。
马铃薯虽说在历史上创造出不少辉煌的成就，但是马铃薯的价值真正被充分开发和利用出来还是在近几十年。随着现代社会人们餐桌上菜品的逐渐丰富，马铃薯制品也变得琳琅满目起来。有人将马铃薯当做零食，小吃，有人将马铃薯制成菜肴，欧美各国将马铃薯当做主食。作为长期占据蔬菜品类中一员的马铃薯，更适合当蔬菜来食用还是主食呢？
来自中国农业科学院的马铃薯专家告诉小农：马铃薯文化有8千年的历史，水稻文明有七千年，再就是小麦文明。小麦文明在两河流域大概是四五千年。
关于土豆的营养价值，列宁在卫国战争说过：“卫国战争中只要有土豆，就可以在战场上用战火烧它，烧熟了就可以满足战士的营养需求。”

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