蒜腌多长时间可以吃醋泡大蒜多久( 二 )

1：比列—其实这个非常简单，不管你想泡多少蒜，只要保证醋能完全淹没最上层的大蒜即可当然也不建议大家一次泡太多，根据食用人数来百思特网定就好。
2：保存时间—在这里给大家普及一个关于的保存时间，因为在你每天打开盖子取出大蒜的同时，都会跟空气中的水分、氧气接触，难免会有一些污染物会进入我们泡的腊八蒜里，所以腊八蒜从开始腌制到食用完最好保持在3个月左右最为适宜。
3：保存方法—开盖后的建议可以放入冰箱保鲜保存，这样可以有效的降低与污染物的接触，食用起来也更加的放心。
——制作步骤——
1：把准备好的玻璃瓶洗净、晾干，保证玻璃瓶内无水分、无油渍。
2：把剥好的大蒜倒入玻璃瓶中，保证大蒜无伤痕、表皮无水分、无湿滑感。
3：把准备好的米醋到入玻璃瓶中，保证醋能完全淹没最上层的大蒜即可。
4：把准备好的冰糖分3-4次放入玻璃瓶中，就是放一层大蒜放几颗冰糖的意思，数量根据个人口感喜爱决定。
5：把准备好的白酒倒入玻璃瓶中，只需取1-2小盖就好，加白酒是为了食用起来口感层次更加丰富，会有淡淡的酒香味。（选择性加入）
6：瓶口封上保鲜膜，再盖上盖子，阴凉背光处自然放置7-10天，即可食用。

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个人观点：蒜主味-辛辣、醋主味-酸、加入冰糖是甜和提鲜、加入白酒是淡淡的酒香，这样食用起来可以让这道腊八蒜口感上层次更加丰富。
——的食用功效与副作用——
1:它酸辣香甜、杀菌消炎、解腻祛腥、助消化。
2:还能诱导肝细胞脱毒酶活性阻断亚硝胺致癌物质合成从而预防癌症发生。
3:腊八蒜抗氧化活性优于人参常食能延缓衰老。
4:经常接触铅或有铅毒倾向人食用则能有效地防治铅毒。
5:另外腊八蒜还含有种叫硫化丙烯辣素其杀菌能力达青霉素1/10对病原菌和寄生虫都有良好杀灭作用。
6:起预防流感、防止伤口感染、治疗感染疾病和驱虫功效。
7: 普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚百思特网火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌
8：腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。

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个人观点：凡是有利皆有弊，腊八蒜也不例外，建议每天食用不超过3-5瓣，不然反而会影响肠胃的不适，所以再好的酒也不能贪杯。
——结语——
其实个人觉得这道还蛮简单的，可能是自己已经做过3次了吧，主要多注意细节，比如：紫皮蒜和白蒜区别、怎么剥蒜、还有醋的种类、还有加冰糖、加白酒的作用等等说了这么多，其实总结出来就两个字：细节，做好了细节，相信你也能做出出一道美味、正宗的腊八蒜。
如果今天的分享对你有些许的帮助或喜欢，请帮我点亮小红心，我，一个有理想、爱美食的大表哥，谢谢！

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