糖炒栗子如果放置在冰箱10天是不容易变坏的 ， 但为了健康 ， 还是尽快食用为好 。炒好的糖炒栗子如果想保存时间长一点 ， 可以在存放的时候将栗子摊开 ， 放入冰箱冷藏 ， 下次拿出来吃时需加热 ， 以免滋生细菌 。
关于栗子的小知识

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板栗虽然属于坚果 ， 但又称为坚果中的“水果” ， 其营养丰富 ， 水分高 ， 所以生命活力较强 。但保管起来却有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水 。如保存不当会引起引起失水、发芽和腐烂变质 。
栗子富含淀粉 ， 俗话说“10个栗子能顶1碗饭” ， 但从营养成分来看 ， 米饭含量不如板栗丰富 。板栗属坚果类 ， 淀粉含量高 ， 但没有其他坚果那样富含油脂 。
挑选栗子时尽量挑选颜色浅、绒毛多 ， 外壳不怎么有光泽的 。因为色深、毛少、外表光亮 ， 代表其实栗子可能有点老了 ， 口感没那么好 。也可以留意栗子的形状 ， 小点儿的栗子也通常比大栗子更好吃 。

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