做法：
1将大白菜洗净切成小段，豆腐切成块状 。
2锅烧热后加油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒 ， 加入酱油拌炒一下 。
3加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用少许盐调味，再焖煮数分钟即可起锅 。
切记白菜不用炒得太久，以免维生素过多的流失 。
减肥原理：维生素是减肥期间不可缺少的元素 。这餐中的豆腐给我们提供一定量的蛋白质 ， 能很好地为我们保留肌肉，肌肉可是消耗脂肪的大部门呢 。
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