啥是童子鸡童子鸡是什么? _生活百科-「四川龙网」

肉鸡是7周龄的鸡，体重2kg左右。它生长速度快，摄食效率高。我国南方和北方的肉鸡生产方式相似，但糖的用量不同。肉鸡应在烹饪后的当天内食用，或放入冰箱冷藏。
小鸡属于哪种鸡？ 1和7周龄的鸡
肉鸡是指7周龄的鸡，体重要保持在2kg左右，然后送到屠宰场屠宰。这种鸡生长时间短，所以肉质比较嫩。因为容易养，所以经济效益好。
2.南北差异
我国南北方肉鸡生产存在一定差异。两个地方都是用老卤水煮的。目前创新后是先熟后熟。但是南北食材有区别，最明显的就是南方用糖，北方不加糖。
3.有关注意事项
肉鸡应在烹饪后的当天内食用，因为煨制的肉鸡营养成分完全溶于水，容易滋生细菌，变质。或者放在陶罐里，然后用保鲜膜封住壶口，放入冰箱冷藏。

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