非凉性蔬菜有韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗等 。其中韭菜属于百合科葱属，气味浓烈，而南瓜属于葫芦科，性温，味软甘 。另外，香菜是一种温性食物，一般都是用来调味的 。
有哪些不凉的蔬菜？ 1.韭葱
不凉的蔬菜是韭菜，属于百合科葱属植物 。它们性温，有刺激性气味 。它们不能和牛羊肉等食物一起食用，可能会引起人体上火的症状，不利于人体肠胃的健康 。
2.南瓜
非凉性蔬菜有南瓜，属于葫芦科，口感软甜 。对于成品南瓜，可以用保鲜膜将切口密封，然后放入冰箱保存，可以保存2到3天 。如果你继续储存它，它可能会变坏 。
3.芫荽
不凉的蔬菜是香菜，性质温和，一般用作食物的调料 。吃的时候有刺鼻的味道 。清洗干净的香菜要煮熟，在2小时内食用，未清洗的香菜要放在通风阴凉的地方 。

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