野薄荷能吃 。可以凉拌当作菜吃，也可腌制咸菜，还可以用来泡水喝 。野薄荷主要是吃它幼嫩的茎，有着淡淡的香味 。野薄荷是多年生的草本植物，适应新环境的能力非常好，在生长期间对土的要求也不高，喜欢太阳光，在光照充足的环境下面生长还会开花 。不仅在我国的各个地区很常见，在日本、朝鲜等地也有普遍的栽培 。
野薄荷：薄荷处处有之 。时珍曰︰薄荷，俗称也 。陈士良《食性本草》作菝，扬雄《甘泉赋》作茇，吕忱《字林》作茇，则薄荷之为讹称可知矣 。孙思邈《千金方》作蕃荷，又方音之讹也 。今人药用，多以苏州者为胜，故陈士良谓之吴菝，以别胡菝也 。

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