视情况而定 。如果是稍嫩的小白菜 ， 在开水中煮1-2分钟即能熟 。如果是稍老一些的白菜 ， 煮制的时间略长一些 ， 大约是3-5分钟 。水煮白菜的具体步骤：1、取白菜一棵备用 。2、将白菜一片片剥下来 ， 放在水中泡一会 ， 清洗干净 。3、将白菜切好装在篮子中备用 。4、在锅中放入适量水 ， 烧开 。5、将白菜放入水中 。6、稍煮一会 ， 至白菜断生 。7、加入适量食盐 ， 不要加油 。8、起锅即可 。
白菜原分布于中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒 ， 喜好冷凉气候 ， 不适于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜营养丰富 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶尚可作饲料 ， 具有一定的药用价值 。

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