蟹膏是雄蟹精液与器官的集合 ， 蒸熟后的蟹膏呈半透明状 ， 含有较粘的胶质 ， 适量的食用能促进人的新陈代谢 ， 保持肌肤的弹性 。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺 ， 味道鲜美 ， 能做成多种美食 ， 营养价值高 ， 适量食用能提高人体免疫力 。
蟹膏是雄蟹精液与器官的集合
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合 ， 主要是雄性的副性腺及其分泌物 。蟹膏呈青白色半透明果冻状液体 ， 在蒸熟后 ， 为半透明 ， 质地较粘 ， 还会有较腻的胶质 。
蟹膏含有蛋白、脂类以及其他各类营养 ， 营养价值高 ， 味道鲜美 。适量的食用 ， 能促进人的新陈代谢 ， 清除体内的自由基 ， 使皮肤保持弹性 。
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺
蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺 ， 蟹黄中含有部分未排除体外的卵细胞 ， 还有其他螃蟹的器官、腺体、组织液等物质 。
蟹黄呈橘色 ， 味道鲜美 ， 可以制作成多种美食 ， 风味独特 。其含有蛋白质、磷脂等营养成分 ， 适量食用能增强体质 ， 提高人体的免疫力 。
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