想让荞面做出的面条不易断，建议将荞面、面粉和盐的比例控制在500：500：1，之后还可以往里面加入鸡蛋、鸭蛋等劲道的食物，制作出来的面条才会变得更加有弹性，从而不会轻易出现断掉的现象 。
荞面做面条的方法1、控制比例
想用荞面做出不会断的面条，需要控制好荞面粉、面粉和盐的比例，一般来说荞面粉、面粉和盐的比例为500：500：1是比较合理的 。
2、加入劲道的东西
此外还可以往荞面粉内加入一些劲道的东西，例如鸡蛋、鸭蛋，这样可以让制作出来的面条具有较好的弹性和柔韧性，也就不容易出现断掉的现象 。
荞面做面条的方法荞面粉、面粉和盐按照比例配置好后，三者混合搅匀后，往里面加入适量鸡蛋和水并和成面团，醒发30分钟后揉一下，再擀成面皮饼切成面条状即可 。

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