青菜冻了还能吃 ， 受冻后的青菜营养物质会有所流失 ， 但是不会产生有害物质 ， 青菜不宜冰箱冷冻保存 ， 应该将其放置在冷藏区中 ， 同时需要将温度控制在0度以上 ， 以免出现冻害额情况 ， 另外隔夜后的青菜不能食用 ， 其中会滋生大量的亚硝酸盐等致癌物质 。
青菜冻了还可以吃吗 1、可以食用
青菜冻了还能吃 ， 因为青菜在低温的环境下不会滋生有害物资 ， 食用后不会对人体造成影响但是其中的营养元素可能会有所流失 ， 而且最好在2小时内烹饪食用 ， 以免青菜回温后发生变质 。
2、保存方法
青菜不能放入冰箱冷冻保存 ， 超低温的环境下容易对青菜的表皮造成损害 ， 从而滋生细菌缩短保存时间 ， 应该将青菜使用保鲜膜包裹 ， 然后放入冰箱冷藏区保存 ， 即可存放2到3天时间 。
3、注意事项
青菜隔夜后不能食用 ， 烹饪后的青菜本身就会生成少量的亚硝酸盐物质 ， 如果继续放置一夜后可能会滋生细菌 ， 而且亚硝酸盐含量会提高 ， 长期食用可能会对人体的健康造成危害 。

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