猪肉发黄可能与喂养饲料有关，在饲养的过程中黄色素饲料为主则会逐渐是猪肉呈现出黄色，如果猪肉体粘膜和皮肤都是黄色，则说明猪肉发生病毒性感染，属于病变猪肉，猪肉可以放置冰箱冷冻保存，最多可以存放3个月时间 。
猪肉发黄的原因 1、喂养饲料
猪肉发黄可能是与喂养饲料有关，猪在喂养的过程中，如果长期食用富含黄色素的饲料，例如玉米、胡萝卜等，这些食物进入猪肉体内后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，从而导致猪肉发黄 。
2、病变猪肉
猪肉发黄可能是病变猪肉，如果猪肉中含有大量的黄色素，不仅存在于猪肉脂肪中吗，而且猪肉的粘膜和皮肤都呈现黄色，则说明猪肉可能属于病变猪肉，含有有毒物质，是不能食用的 。
3、保存方法
猪肉可以放在冰箱冷冻保存，首先将猪肉放入保鲜袋中，然后放置冰箱冷冻区，保持温度在零下18度以下，即可将猪肉保存3个月左右时间，但是不能放置时间过长，可能会滋生有害物质 。
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