自制粥的100种做法。粥的各种做法( 四 )

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
紅豆黑糯
主料：红豆 - 140 克，黑糯米 - 70 克，去核紅枣 - 16 粒，水 - 16 杯，片糖 - 200 克，鲜百合 - 1 球
1. 红豆、黑糯米及紅枣洗净，水烧滚，將材料放入滚水內，用中火煲 1 小时至红豆熟透。
2. 鲜百合取瓣，洗净。
3. 加入适量片糖煮溶，最后加入鲜百合瓣，一滚即成。
黑米桂花粥
材料：黑米(250克)、红豆(50克)、莲子(50克)、花生(50克)、干桂花(3汤匙)
调料：冰糖(50克)
1黑米洗净，用清水浸泡一晚；红豆用清水浸泡2小时；花生洗净沥干水；莲子洗净掰开，去掉莲芯待用。
2锅内添入10碗水，倒入莲子、红豆和黑米搅匀，加盖大火煮沸后，揭盖改小火煮1小时。
3放入花生，添入2碗开水拌匀，小火继续煮30分钟。
4洒3汤匙干桂花、50克冰糖搅拌均匀，再煮3分钟即可出锅。
豆浆甜粥
主料：豆浆500克粳米100克
辅料：蜂蜜150克
1. 将粳米淘洗干净，放入锅内；
2. 锅内加适量豆浆及清水，用旺火煮沸；
3. 转用文火煮至米烂成粥，加入蜂蜜，即可食用。
健脾、养胃、润肺，补虚之功效，适用于动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压及老人体衰、营养不良等症。
米糕甜粥
主料：圆糯米1/2杯葡萄干1/3杯水5杯红砂糖1/2杯肉桂粉适量
(1)將圆糯米洗净后放入內锅，加入4～5杯水。
(2)在外锅放入1杯水后，放入內锅，加盖后压下开关煮熟即可。时间约需30分钟，开关挑起后，不要立即打开锅盖，先讓它焖一会。
(3)打开盖子，加入葡萄干、红砂糖及肉桂粉搅拌均可，再盖上锅盖焖一会即可盛起食用。
八宝甜粥
材料：糯米半杯、薏仁１／３杯、红豆１／３杯、桂圆肉少许、莲子６０克、清水１２杯、砂糖少许
1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
2.将糯米洗干净备用
3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透
5.将砂糖加于粥内即成
胡萝卜营养甜粥
材料：大米胡萝卜白糖
做法：大米（泡30钟好煮）将泡好的米入锅煮熟，再把胡萝卜切成小块，用搅拌机研成细末。待粥八分熟后，把研好的胡萝卜放入粥内煮熟，直至粥稠，后放点糖（调味）搅拌均匀即可。

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wzazhaichch 2009-2-18 8:32:47 124.129.154.* 举报百合红枣粥
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这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，

江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
绿豆粥
清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。可预防动脉硬化；适用冠心病、中暑、暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒等。
绿豆适量北粳米100克《普济方》
先将绿豆洗净，后以温水浸泡2小时，然后与粳米同入砂锅内，加水1000克，煮至豆烂米开汤稠。
脾胃虚寒腹泻者不宜食用，一般不宜冬季食用。
皮蛋粥
浙江菜
口感润滑,鲜咸适口,约喝越香.

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