自制粥的100种做法。粥的各种做法( 五 )

松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱
１、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。２、松花蛋去壳，切成碎米粒状。３、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。
糯米莲子粥
健脾止泻，益气养心。适于体倦无力、食少便溏、血虚萎黄、夜寐多、、遗精淋浊、崩漏带下诸症。
莲肉20克民间方
将莲肉每日早晚2次分服。
红豆粥
原料：
红豆200克，花生仁80克，大米80克，砂糖200克。
①将红豆洗净。
②花生、米洗净，陈皮浸软。
③水沸后放入各料同煮熟，以砂糖调甜味。
糯米花生粥
糯米200克，花生仁80克，糖100克，湿淀粉40克。
①糯米用清水浸二小时洗净、沥干。
②花生仁用沸水冲烫去皮，放入清水锅中煮熟；
③锅放在旺火上，放入糖，加些清水熬至糖化后，滤去浮沫杂质，然后倒进糯米、花生仁，烧沸后再滤去杂质浮沫，至八成熟时，用湿淀粉作微芡，转装在锅中用小火煮熟。绿豆甜粥

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