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彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看 。那么彩色饺子皮到底是用哪些蔬菜制作而成的呢? 




其实饺子皮想要呈现颜色的情况，得根据加入蔬菜汁的情况而定，通常情况下有这样几种方式 。






黑色是加入黑米粉或黑芝麻面 。巧克力色是加入荞麦面 。淡黄色是加入玉米面 。橙色是加入胡萝卜汁 。翡翠色是加入菠菜汁或芹菜汁等 。紫色是加入紫甘蓝汁 。黄色是加入鸡蛋黄液 。青白色是加入鸡蛋青液 。珊瑚色是加入西红柿汁 。墨玉色是加入茄子汁 。红色是加入草莓汁 。浅棕色是加入芋头汁 。水晶色是加入冬瓜汁 。 

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