大脑约重1400克 ， 占体重2% ， 但大脑运作所需的热量 ， 却占人体总消耗量的20% ， 说头脑是个“大食客”不为过 。

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吃早餐 。睡眠时 ， 大脑仍在消耗热量 ， 早上起床是大脑最缺乏能源的时候 ， 好好吃一顿早餐 ， 大脑才能清醒过来 ， 开始一天的工作 。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食 。
吃的时候尽量咀嚼 ， 以一口20下为目标 。使用咀嚼肌时 ， 刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质 ， 提高脑部活动 ， 充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素 ， 这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑 ， 提高记忆力和学习能力 。
多吃团圆饭 。爱因斯坦医科大学研究发现 ， 和父母一起吃饭的青少年 ， 可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品 。为了让孩子的大脑和身体发育良好 ， 联系亲子情感 ， 请尽量自己做菜 ， 全家共享 。
常用地中海饮食 。地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类 ， 以深海鱼等海鲜为主 ， 减少食用肉类、家禽 ， 烹调使用橄榄油 ， 适量饮用红酒 。有研究显示 ， 常食用地中海饮食 ， 罹患老年痴呆症的几率减少40% 。爱吃鱼类的芬兰和瑞典 ， 老年痴呆症患者比例最低 。

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