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夫妻肺片是四川成都的一道名菜 ， 属于川菜系 ， 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成 。
据说 ， 在清朝末年 ， 成都就出现了在大街小巷叫卖凉拌废片的小贩 。这种冷食在天气炎热的四川很受欢迎 ， 而且风味别致 ， 价格合适 ， 十分受欢迎 。
到了20世纪30年代 ， 成都人郭朝华和妻子以制作销售凉拌“废片”为业 ， 夫妻两人制作的凉拌废片价格公道 ， 味道也好 ， 积累了不少名气 。
因为这夫妻两人以制作废片出名 ， 所以大家就将他们的废片称为“夫妻废片” 。后来由于“废片”的“废”意思不好 ， 也因为凉拌废片里有牛肺片 ， 就改名为“夫妻肺片”了 。

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