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十三香龙虾 ， 现在已成为全国流行的小吃 ， 比较出名的又叫盱眙龙虾 。以多种乃至几十种香料的结合 。故此基于十三香搭配的不同 ， 十三香小龙虾也衍生出八大门派 ， 三十多种做法 ， 多种多样的不同的香料配方及菜品口味 。十三香小龙虾作为一种大众化、平民化的食品 ， 热气腾腾、色泽鲜红、香气扑鼻、味道独特 ， 色香味俱全 ， 具有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥的特点 。
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