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脱脂牛奶和全脂牛奶的区别在于脂肪指标有差异 。普通牛奶也就是全脂牛奶 ， 脂肪含量大约在３％左右 。如果全脂牛奶经过脱脂工艺 ， 并将脂肪含量减至0.5％以下 ， 就成为脱脂牛奶 。
牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为“白色血液” ， 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等 。
在我国 ， 全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上 ， 低脂牛奶的脂肪含量在1%~2% ， 脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下 。欧美一些国家 ， 脱脂奶的脂肪含量可达0.04%以下 ， 可以说是“无脂牛奶”了 。消费者需根据自身情况来选择脱脂牛奶 。

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