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春卷可以炸也可以煎 。
春卷可以根据自己喜欢的口味来选择炸着吃 ， 还是煎着吃 ， 春卷又叫做春饼、春盘等 ， 春卷的发展历史悠久 ， 它是由古代的春饼演化而来 ， 它是我国民间的一种传统特色美食 ， 在我国各地都非常的流行 ， 尤其在江南地区更为欢迎 ， 在南方的春节就算不吃饺子 ， 也要吃春卷或者汤圆 ， 春卷不仅可以自己食用 ， 也可以用来招待客人或走亲送友 。
我国的春卷种类繁多 ， 五花八门 ， 在我国有名的春卷有闽南春卷、莆田春卷等 ， 闽南春卷是福建的老百姓感谢郑成功而发展而来；宋代名人蔡襄在吃过莆田春卷后留下了“春盘食菜思三九”的诗句 。

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