人体过量的食物,特别是高脂食物的摄入,除了给消化机能带来难以承受的压力外,还给身体留下了许多有害的代谢产物,直接或间接损害身体的健康 。营养学家告诉我们,均衡的饮食才是健康的保证 。
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如果应酬难免,选择一些帮助消化的健康食品也是必要的 。卵磷脂是一种天然存在于大豆食品中的复合有机物,其最主要营养成分是磷脂酰胆碱,卵磷脂是人体细胞膜的重要组成成分,是每日必需摄入的营养素 。你知道吗,组成我们大脑的物质有1/3以上是卵磷脂,这足以证明其重要性 。
因此,许多营养学家把卵磷脂视为与蛋白质、维生素同等重要的“第三营养素” 。营养学家指出,每日摄入6至8克的大豆卵磷脂,除了可促进大脑的生长发育、维护大脑的正常功能,还可以改善脂肪的代谢,帮助减少胆固醇在心脑血管壁和肝脏的沉积,因此具有预防心血管疾病,减少脂肪肝及胆结石的发生的功效 。
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