硅胶砧板好还是木头砧板好 _生活百科-四川龙网

硅胶砧板好还是木头砧板在生活中都比较常见，很多家庭都用硅胶砧板切水果，而木头砧板用于切菜切肉，荤素分开，这样才更健康。那么，菜板用什么材质的最好最安全？一起来看看本站提供的介绍吧！

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硅胶砧板好还是木头砧板好木砧板比硅胶砧板好。
木制砧板比塑料砧板好。塑料砧板容易积聚病毒和细菌。另外，许多家庭的厨房砧板被隐藏在不通风的橱柜中，这对人体健康造成了更大的损害。木制砧板具有抵抗细菌的能力。同时，用于制作木菜板的树木通常是优质的旧木材，具有更大的抗菌和杀菌作用。
塑料砧板主要由聚丙烯和聚乙烯等化学物质制成。它们不适合用于切割脂肪含量高的食物，否则很难清洁。塑料砧板不耐高温。如果在上面切热食，很容易引起变形。甚至某些砧板都含有铅和镉等增塑剂，长期使用可能会致癌。质地粗糙的塑料砧板容易被切掉并随食物进入人体，从而引起肝肾损害。
木质砧板厚度大，韧性强。它适合切肉或切硬质食物。它具有很强的吸水率并且很难风干。长期潮湿会引起霉菌并引起肠道疾病。选择时，以桦木，柳树，皂苷或银杏制成的砧板更好。

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菜板用什么材质的最好最安全厨房中首选的菜板是竹木类天然材质的，塑料菜板用来切蔬菜水果或软性熟食，也是比较安全的。
选择菜板时，应该从三个因素来考量：材料、用途、安全。
菜板中表现最好的是木质菜板和合成菜板。建议准备至少两块：一个高质量的木质菜板，用于剁肉、切鸡；再准备一个中高端的合成树脂菜板，料理蔬菜等其他食材。
除了选择材质之外，菜板日常的使用和养护也很重要：生熟分开、洗净擦干、悬挂竖立、用前清洗、定时保养。

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菜板日常的使用和养护技巧①生熟分开，洗净晾干，直立放置，使用前清洁，并定期保养。（生食和熟食需要使用不同的切菜板，包括刀具，必须分开）
②每周用小苏打，盐或白醋清洗一次，以进行消毒。
③如果切菜板破裂或碎裂，请勿承受并迅速更换！

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