白酒分几种香型哪种香型最好喝

白酒香型很多,但是主要是十二大香型:浓香型、酱香型、清香型、董香型或者药香型(董酒)、凤香型(西凤酒)、豉香型(玉冰烧)、老白干香型(衡水老白干)、芝麻香型(景芝)、米香型(桂林三花酒)、特香型(四特酒)、馥郁香型(酒鬼酒)、兼香型(白云边、小郎酒、口子窖) 。
至于哪种好喝,在于自己的爱好,香型之间没有好坏之分 。目前浓香占有绝对的市场比例,次之是酱香,再次之是清香,其他香型还比较小众,很多还属于区域品牌或者区域名酒 。
主流的香型大概有以下几种:
1、酱香型,所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味 。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡 。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点 。
茅台
2、浓香型酒、例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长 。它以己酸乙酯为主体香 。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒 。江苏地方的三沟一河也都是这种酒 。
五粮液
3、清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香 。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格 。山西杏花村汾酒是这类香型的代表 。其它如宝丰酒,特制黄鹤楼酒也是清香型白酒 。
汾酒
4、米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅 。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香 。
三花酒
5、其它一些小众香型比较有代表的有陕西的西凤酒,独特的凤香型白酒;董酒(药香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格 。
西凤酒
以上就是大概知道的量产型白酒,还有各地方特色的小众酒,也都很好喝!


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