但是在中国，为什么就不愿意吃呢？要知道清道夫成鱼体长达到 30cm，历史上记录到捕获的最大清道夫长达52厘米，体重接近1.3千克 。如此大个头的鱼为什么不招人待见呢？
中国吃货嫌弃清道夫，是因为它 。肉少而且烹饪耗时，我们刚刚说了，清道夫鱼全身都有坚硬骨板保护，头胸部除了骨板基本不存在肌肉组织，仅体后侧面具有明显的肌肉组织可供食用，因而骨头远远比肉要多，食用起来十分麻烦 。
这类鱼由于什么都吃，体内通常会聚集大量细菌、寄生虫和有害物质，肉质有一股奇怪的腥臭味，即便加了调料掩盖也还是难以下咽 。
清道夫身体呈流线型，上、下唇各有两瓣齿，有两个背鳍、四排大鳞，许多人觉得清道夫丑，影响食欲 。
在中国，有许多的鱼类可供食用，肉少难吃还难吃的清道夫，自然不在中国吃货的食谱里 。
在清道夫鱼被引入中国大陆后的这三十年间，人们认识到了一个可怕的事实，清道夫对于中国生态造成了极大的影响 。
在中国国内对于清道夫鱼成灾的情况只能进行人工捕捉并集中烧毁 。国家目前也在严控人为引种和传播，防止扩散到自然水系 。

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