文章插图
文章插图
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜 。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。
原料：里脊肉、胡萝卜、木耳、尖椒、葱、鸡蛋、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、老醋、淀粉 。
做法步骤：
文章插图
文章插图
第1步、里脊肉顺方向切丝 ， 1个鸡蛋 ， 适量干淀粉，适量的油抓匀 ， 腌制15分钟 。
文章插图
文章插图
第2步、尖椒，木耳，胡萝卜切丝备用 。
文章插图
文章插图
第3步、葱 ， 蒜切沫备用 。
文章插图
文章插图
第4步、碗中调汁，1勺生抽，1勺老抽 ， 1勺白糖，1勺蚝油，2小勺老醋，把白糖搅匀备用 。
文章插图
文章插图
第5步、锅中加底油《多放点油》，放入肉丝滑散，炒至8分熟 。
文章插图
文章插图
第6步、倒入碗中调好的料汁，炒至入色 。
文章插图
文章插图
第7步、放入葱花，蒜末 。
文章插图
文章插图
第8步、放入配料，胡萝卜，木耳，尖椒丝 。
文章插图
文章插图
第9步、放适量的盐，鸡精出锅 。
小贴士：
因为我家儿子喜欢吃这个口味，所以我们做的是酸甜咸口，正常来说可以把肉丝和配菜过下油，因为咱们做的是家庭版的为了方便所以就没有走油 。
【鱼香肉丝，家常做法简单易学 鱼香肉丝的家常做法】
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 水煮肉片的做法 水煮肉片的家常做法
- 超级下饭的15款麻辣香锅 麻辣香锅的家常做法
- 秋天就要多吃莲藕 藕的做法大全家常菜
- 莲藕的做法大全家常菜 藕的做法大全家常菜
- 锅包肉的家常做法 锅包肉
- 家常剁椒鱼头 剁椒鱼头的做法
- 扣肉的家常做法 扣肉的家常做法步骤
- 6种鸡蛋羹的家常做 鸡蛋羹的做法
- 正宗扣肉的6种做法 扣肉的家常做法步骤
- 6款正宗扣肉的家常做法 扣肉的家常做法步骤